Khoai tây giúp bảo vệ sức khỏe bệnh nhân cao huyết áp

Khoai tây là một loại thực phẩm thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn vặt chứa nhiều chất béo, ít dinh dưỡng. Điều này đã khiến nhiều người lầm tưởng khoai tây không tốt cho sức khỏe, nhưng điều này là sai, vì nếu bạn dùng đúng cách, khoai tây sẽ trở thành thực phẩm giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

- Chứa ít calo hơn cả cơm

Nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy, nhiệt lượng của khoai tây sẽ giảm đi đáng kể nếu không chế biến theo cách dùng dầu để chiên. Khoai tây chứa những thành phần tương tự như cơm là cũng chứa carbohydrate, nhưng trong 1 củ khoai tây chỉ chứa khoảng 140 calo, chỉ bằng lượng calo của nửa chén cơm.

- Điều hòa huyết áp

Lượng calo trong khoai tây chẳng những ít hơn cơm, mà loại thực phẩm này lại còn giàu dinh dưỡng hơn cơm. Trong khoai tây có chứa rất nhiều chất xơ, vitamin C, B, kali, canxi,… Trung bình khi bạn dùng một củ khoai tây để nguyên vỏ với trọng lượng trung bình có thể cung cấp cho cơ thể 45% vitamin C, 18% lượng kali cơ thể cần trong một ngày.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, những thực phẩm có dạng thân rễ như khoai tây rất giàu kali, nếu mỗi ngày dùng một ít khoai tây ăn như dùng cơm trong bữa ăn chính sẽ có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, giúp điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch. Tuy nhiên cách này lại không phù hợp đối với những bệnh nhân đang gặp các vấn đề về thận.

Cách dùng khoai tây thế nào cho hợp lý cũng được các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra lời khuyên, nên tính lượng calo, chỉ dùng một ít thay thế cơm, dùng chung với ngũ cốc như gạo lức,… để thu được giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Cách chế biến khoai tây tốt nhất là bạn nên dùng chảo không dính dán khô không dùng dầu đến khi vàng giòn rồi mang ra dùng.

Theo baovesg.com