Nếu không muốn ảnh hưởng
đến sức khỏe gia đình bạn cần chú ý khi luộc rau.
1.
Rửa rau quả
không kĩ
Trong các loại rau quả
đều chứa nhiều chất bảo quản, thuốc trừ sâu nếu bạn rửa không kĩ sẽ ảnh hưởng xấu
đến sức khỏe. Một số người chỉ rửa rau củ qua loa hoặc có thể không rửa. Đó là
một sai lầm hết sức trầm trọng, cần được loại bỏ. Nếu ăn phải hóa chất sẽ làm
cơ thể đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nặng thì cấp cứu. Đồng thời, những hóa chất
khi vào cơ thể rất khó loại bỏ ra ngoài, chúng tích tụ và gây ra nhiều căn bệnh
nguy hiểm.
Khi mua rau củ quả ở bất
kì chổ nào bạn cũng phải rửa kỉ và ngâm tầm 10’-15 phút trước khi sử dụng để đảm
bảo đã loại được các hóa chất.
2.
Luộc rau ở nhiệt
độ thấp
Rau là một loại thực phẩm
cung cấp rất nhiều dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu
chế biến sai cách sẽ làm chất dĩnh dưỡng mất đi.
Luộc rau ở lửa nhỏ sẽ
làm rau không còn xanh và các chất vitamin c, vitamin B1 bị mất đi, rau trở nên
nhạt đi và không còn ngon.
Cần luộc rau ở nhiệt độ
cao và cho thêm chút muối. Bạn nên đun nước thật sôi rồi mới bỏ rau vào và nhớ
đậy kín.
3.
Luộc rau quá lâu
Rau luộc ở nhiệt độ cao
nên chín rất nhanh nên bạn hết sức chú ý, không nên để rau quá lâu sẽ khiến rau
bị nát và mất hết dinh dưỡng.
Theo baovesg.com
